Chleb Orkiszowy na zakwasie
Orkisz to jeden z najstarszych gatunków pszenicy nieprzetworzonych Ważny skÅ‚adnik diety gladiatorów,
zawodników igrzysk, który dodawaÅ‚ im siÅ‚y i wytrwaÅ‚oÅ›ci. Wychwalany w Åšredniowieczu przez mniszkÄ™
i uzdrowicielkę Hildegarde z Bingen. Uważała orkisz za niezbędny w diecie, zresztą do dziś jej diety
oraz przepisy są aktualne. Znany i ceniony dawniej wraca do łask ze względu na swoje niezwykłe walory zdrowotne i smakowe.
Ze wzglÄ™du na to że orkisz zalicza siÄ™ do zbóż najmniej wymagajÄ…cych, nie musiaÅ‚, tak jak pszenica zwyczajna być poddawany ulepszeniom w celu zwiÄ™kszenia plonów, czy wytrzymaÅ‚oÅ›ci na warunki pogodowe Dodatkowo orkisz jest zbierany z Å‚upinÄ… która chroni ziarno przed zanieczyszczeniem a nawet promieniowaniem radioaktywnym Dopiero podczas mielenia Å‚upina zostaje oddzielona od ziarna.
​
​
Chleb bez drożdży, cukru, konserwantów, polepszaczy i spulchniaczy.
​
​
Skład chleba:
- Organiczna Mąka Orkiszowa Pełnoziarnista
- Organiczna Mąka Orkiszowa Biała
- Zakwas z Organicznej Mąki Żytniej
- Organiczne PÅ‚atki Owsiane
- Różowa Sól Himalajska
- Woda